31.01.26 – CENA “DEL RADICIO” in Agriturismo Rechsteiner
Sabato 31 gennaio 2026 | ore 20.30
Il radicchio non è solo un ingrediente: è un simbolo del nostro territorio, una storia fatta di stagioni, mani esperte e tradizioni tramandate. Sabato 31 gennaio 2026, l’Agriturismo Rechsteiner apre le sue porte per la Cena “del Radicio” che sarà molto più di una semplice degustazione: un vero e proprio percorso enogastronomico guidato, tra cultura, cucina e vino.
Un viaggio tra storia, terra e sapori
La serata sarà arricchita dalla presenza di ospiti speciali che accompagneranno gli invitati alla scoperta del radicchio sotto molteplici punti di vista.
Annalisa Fregonese, giornalista e storica, condurrà gli ospiti attraverso la storia del radicchio, raccontandone curiosità, aneddoti e legami profondi con il territorio veneto.
Daniela Burato, titolare dell’Azienda Agricola La Negrisia, guiderà il pubblico alla scoperta delle varie fasi di produzione del radicchio, dalla coltivazione alla lavorazione, svelandone i segreti e il valore agricolo.
Florian von Stepski-Doliwa, titolare di Tenuta Rechsteiner, e Maddalena Bigolin, event manager, racconteranno la storia e le bellezze dell’Agriturismo Rechsteiner, accompagnando gli ospiti negli abbinamenti con i vini Rechsteiner, pensati per esaltare ogni piatto.
Il menù: il radicchio protagonista, firmato dallo Chef Walter Naimo
Per l’occasione, lo Chef Walter Naimo ha ideato un menù raffinato e creativo, dove il radicchio viene interpretato in chiave contemporanea, senza perdere il legame con la tradizione.
Entrée di benvenuto
Tartelletta salata con radicchio fermentato, caprino fresco e polvere di caffè
In abbinamento: Spumante Prosecco DOC Brut 2024
Antipasto
Carpaccio d’anatra con radicchio marinato all’aceto di mele, gel di mandarino, mosto cotto e sale al radicchio
In abbinamento: Tai DOC Venezia 2024
Primo piatto
Risotto alla brace, estratto di radicchio, limone e guanciale croccante
In abbinamento: Manzoni Bianco DOC Venezia 2024
Secondo piatto
Guancia di vitello brasata al Pinot Nero, crema di sedano rapa e chips di radicchio soffiato
In abbinamento: Carmenère DOC Venezia 2024
Dessert
“Terra e fumo”: cremoso di cioccolato fondente con radicchio affumicato caramellato e terra di nocciole tostate
In abbinamento: Spumante Prosecco DOC Rosé 2024
Prezzo dell’esperienza
- Prezzo a persona: 45,00 € acqua, caffè e vini inclusi
Informazioni e prenotazioni
La Cena del Radicchio è un evento solo su prenotazione. Vi aspettiamo in Via Montegrappa, 3 a San Nicolò di Ponte Di Piave.
📞 Telefono: 0422 807128 / 327 80 85816
✉️ Email: agriturismo@rechsteiner.it
🌐 Sito: www.rechsteiner.it con pagamento di caparra
Un appuntamento imperdibile per chi ama il buon cibo, il vino e le storie che rendono unico il nostro territorio. Vi aspettiamo all’Agriturismo Rechsteiner per vivere insieme una serata di gusto, cultura e convivialità. 🍷🌱