Name: "DOMINICALE ROSSO" MALANOTTE DEL PIAVE DOCG
SKU: 18584
Price: 28.90 EUR
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„DOMINICALE ROSSO“ MALANOTTE DEL PIAVE DOCG

28.90€

Für manche ist es der Wein für den Sonntag, für andere der Herrschaftswein (Dominus), der zu besonderen Anlässen getrunken wird. Für uns ist der Dominicale Rosso der höchste Ausdruck der Önologie, gewonnen aus teilweise getrockneten Raboso Piave-Trauben und einer dreijährigen Reifung in großen Eichenfässern. Auf diese Weise wird der wilde Charakter des Raboso (dessen Name von „rabbioso” – „wütend” – abgeleitet ist) gemildert und es entsteht ein komplexer, vollmundiger Wein mit Aromen von Maraska-Kirschen, Waldfrüchten und Veilchen. Er ist lang anhaltend und vollmundig am Gaumen und ein sehr langlebiger Wein, der besonders gut zu Wildgerichten passt.

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Beschreibung

Raboso Piave

2019

0,75 l

14,00

20°C

TRAUBEN UND WEINBERGE:
Trauben: Raboso Piave
Bezeichnung: Malanotte del Piave DOCG
Anbaugebiet: Veneto, Italia
Traubenernte: Mitte Oktober

WEINHERSTELLUNG:
Lange Mazeration auf den Schalen. Malolaktische Gärung in großen Eichenfässern. 11-wöchige Trocknung von 30 % der Trauben.
Reifung: 36 Monate in Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche.

VERKOSTUNG:
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Maraska-Kirsche, Waldfrüchte und Veilchen, angereichert mit würzigen Noten von Lakritz und Kakao
Geschmack: streng und würzig mit hohem, aber weichem Tanningehalt

SERVIERVORSCHLAG:
Passend zu: rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und besonders gereiftem Käse
Serviertemperatur: 20 °

HINWEIS: Dieser Wein enthält Sulfite

TECHNISCHES DATENBLATT AUF ENGLISCH