Descrizione
Incrocio Manzoni 6.0.13
0,50 l
40
10°-12°CDATI E INFORMAZIONI:
Materia prima: Vinacce selezionate di uva Manzoni Bianco da zone vocate
Area di produzione: Veneto, Italia
Categoria: grappe giovani
METODO DI PRODUZIONE:
Fermentazione di vinacce fresche, umide ottenute da una pressatura soffice delle uve.
La distillazione in alambicchi di rame a ciclo discontinuo. Rettificazione delle sostanze volatili con taglio delle teste, delle code e selezione del cuore (del liquido), la parte centrale della distillazione, ricca di sostanze aromatiche ed alcool etilico.
DEGUSTAZIONE:
Colore: trasparente e cristallino
Profumo: profumo di favo d’api e fiori di bosco
Sapore: sapore intenso e persistente
SERVIZIO:
Abbinamento: ideale in purezza dopo i pasti, si distingue nella preparazione di cocktails e long drink e accompagna egregiamente la cioccolata fondente.
Temperatura di servizio: servire a 10° – 12° oppure in un bicchiere ghiacciato. Prima dell’assaggio la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: l’ossigenazione ne esalta i profumi.
