VIVA-Zertifizierung: Das Siegel der Nachhaltigkeit in italienischen Weingütern

VIVA-Zertifizierung – Nachhaltigkeit im Weinbau in Italien

Die VIVA-Zertifizierung ist eine Auszeichnung für Weingüter, die sich verpflichten, die Umweltauswirkungen ihrer Tätigkeiten zu reduzieren, gleichzeitig Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen und ein ethisches, nachhaltiges Produktionsmodell umzusetzen. Doch was bedeutet es wirklich für ein Weingut, diese Zertifizierung zu erhalten?

Was ist die VIVA-Zertifizierung?

Das VIVA-Programm wurde 2011 auf Initiative des italienischen Umwelt- und Energiesicherheitsministeriums ins Leben gerufen. Ziel ist es, einen klaren und überprüfbaren Standard bereitzustellen, um die Nachhaltigkeitsleistung von Weingütern zu messen, zu verbessern und zu kommunizieren.

Mithilfe definierter und wissenschaftlich fundierter Parameter bewertet VIVA die Auswirkungen der betrieblichen Tätigkeiten in vier zentralen Bereichen:

• Luft – Messung des CO₂-Fußabdrucks über den gesamten Produktionszyklus.

• Wasser – Berechnung des Wasserverbrauchs zur Produktion, mit dem Ziel, Verschwendung zu reduzieren und diese lebenswichtige Ressource zu schützen.

• Territorium – Bewertung der Interaktion des Unternehmens mit dem natürlichen und sozio-kulturellen Umfeld.

• Weinberg – Analyse der landwirtschaftlichen Praktiken, Förderung der Biodiversität und Reduzierung des Einsatzes chemischer Mittel.

Warum VIVA wählen?

Die VIVA-Zertifizierung ist nicht nur ein Beitrag zum Umweltschutz, sondern auch eine Chance zur Marktpositionierung. Verbraucher achten zunehmend auf die Herkunft der Produkte und die Produktionsmethoden. Ein VIVA-zertifizierter Wein wird so zum Symbol für Qualität, Transparenz und Respekt vor dem Territorium.

Darüber hinaus fördert die Zertifizierung unternehmerische Innovation, indem sie Weingüter dazu anregt, ihre Produktionsprozesse kontinuierlich zu verbessern und in grüne Technologien zu investieren.

Das Beispiel Cantina Rechsteiner

Ein vorbildliches VIVA-zertifiziertes Unternehmen ist unser Weingut, das die Werte der Nachhaltigkeit angenommen hat, indem es umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken integriert und autochtone Rebsorten wie Tai, Manzoni Bianco und Raboso pflegt.

In unserem Anwesen ist die VIVA-Zertifizierung mehr als ein Label – sie ist Philosophie. Von der Weinbergpflege bis zur Vinifikation ist jede Tätigkeit darauf ausgerichtet, Umweltauswirkungen zu minimieren und die Einzigartigkeit des Territoriums zu bewahren. Ein Beispiel dafür ist unser 17. Jahrhundert alter Weinkeller, in dem der Raboso drei Jahre lang in einer Umgebung reift, die Tradition, Kunst und Technologie vereint – ein Beweis dafür, dass Nachhaltigkeit und Kultur harmonisch koexistieren können.

VIVA und die Zukunft des Weinbaus

Die Einführung der VIVA-Zertifizierung bedeutet, zu einer nachhaltigeren Zukunft des italienischen Weinbaus beizutragen. Die Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks schützt nicht nur die Umwelt, sondern sichert auch das Überleben alter Traditionen und die Qualität der Weine für kommende Generationen. 🌱🍇