Certificazione VIVA: Il Sigillo della Sostenibilità nelle Cantine Italiane
La certificazione VIVA – La Sostenibilità nella Vitivinicoltura in Italia è un riconoscimento d’eccellenza per le aziende vitivinicole che si impegnano a ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività, promuovendo al contempo una gestione responsabile delle risorse naturali e un modello di produzione etico e sostenibile. Ma cosa significa realmente per una cantina ottenere questa certificazione?
Cos’è la Certificazione VIVA?
Il programma VIVA nasce nel 2011 su iniziativa del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica italiano. L’obiettivo è offrire uno standard chiaro e verificabile per misurare, migliorare e comunicare le prestazioni di sostenibilità delle aziende del settore vitivinicolo.
Attraverso parametri definiti e scientifici, VIVA valuta l’impatto delle attività aziendali in quattro ambiti chiave:
- Aria – Misurazione della carbon footprint, ovvero l’impatto delle emissioni di CO₂ lungo tutto il ciclo di produzione.
- Acqua – Calcolo dell’uso delle risorse idriche necessarie alla produzione, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi e tutelare questa risorsa vitale.
- Territorio – Valutazione dell’interazione tra l’azienda e il contesto naturale e socio-culturale in cui opera.
- Vigneto – Analisi delle pratiche agricole, promuovendo la biodiversità e la riduzione dell’uso di prodotti chimici.
Perché Scegliere VIVA?
Ottenere la certificazione VIVA non è solo un atto di responsabilità verso l’ambiente, ma rappresenta anche un’opportunità per differenziarsi sul mercato. I consumatori di oggi sono sempre più attenti all’origine dei prodotti e ai metodi di produzione. Un vino certificato VIVA diventa simbolo di qualità, trasparenza e rispetto per il territorio.
Inoltre, la certificazione favorisce l’innovazione aziendale, spingendo le cantine a migliorare continuamente i propri processi produttivi e a investire in tecnologie verdi.
L’Esempio di Cantina Rechsteiner
Un esempio virtuoso di azienda certificata VIVA è la nostra Cantina, che ha sposato i valori di sostenibilità integrando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e valorizzando i vitigni autoctoni come il Tai, il Manzoni Bianco e il Raboso.
Presso la nostra tenuta, la certificazione VIVA non è solo un’etichetta, ma una filosofia. Dalla gestione del vigneto al processo di vinificazione, ogni attività è orientata a ridurre l’impatto ambientale e preservare l’unicità del territorio. Un esempio è la bottaia seicentesca, dove il Raboso viene affinato per tre anni in un ambiente che unisce tradizione, arte e tecnologia, dimostrando come sostenibilità e cultura possano convivere armoniosamente.
VIVA e il Futuro della Viticoltura
Adottare la certificazione VIVA significa contribuire a costruire un futuro più sostenibile per il settore vitivinicolo italiano. La riduzione dell’impronta ecologica non solo tutela l’ambiente, ma garantisce anche la sopravvivenza di antiche tradizioni e la qualità dei vini per le generazioni future.